Skip to main content Search
Crumble terre et mer

Crumble terre et mer
4.3 21 ratings
Prep. 5 min
Total 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le poulet
  • 2 cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le crumble de chorizo
  • 75 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de chapelure
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 50 g de chorizo coupé en dés
La garniture
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 crevettes cuites non décortiquées
  • 20 g de beurre
  • 10 g de cognac
  • 20 g de concentré de tomate
  • 100 g d'eau
  • 200 g de vin blanc
  • 300 g de carottes coupées en morceaux
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. type d'Isigny

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 55.5 g
Calories 3829 kJ / 915 kcal
Fat 48 g
Fibre 8.8 g
Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 Recipes
France

You might also like...

Joues de porc aux épices

4.8(152)

13 h 40 min

Octobre - Moelleux au cidre et camembert

4.4(113)

35 min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(75)

1 h

Lasagnes de canard confit aux pommes

4.6(81)

1 h 30 min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

4.5(238)

1 h 10 min

Joues de porc à la bière

4.4(123)

1 h 10 min

Parmentier de canard à la patate douce

4.7(1.1K)

40 min

Effiloché de canard en parmentier

4.7(374)

55 min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

4.7(317)

45 min

Tarte basquaise

4.5(83)

55 min

Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan

4.2(95)

1 h

Sauté de porc au cidre

4.7(942)

1 h