Dresdner Eierschecke vom Blech

Dresdner Eierschecke vom Blech

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Prep. 35 min

Total 4 h 30 min

24 Stücke

Ingredients

Vanillepudding

Milch
900 g
Vanillepuddingpulver
2 Pck.
Zucker
45 g

Hefeteig für den Boden

Milch
120 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
50 g
Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
300 g
Eigelb
1
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Salz
2 Prisen

Quarkcreme

Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält
½
Zucker
225 g
Quark, 40% Fett
1000 g
Eier
4
Salz
1 Prise

Guss und Fertigstellung

Eier getrennt
4
Salz
1 Prise
Zucker
150 g
Speisestärke (10 g)
2 EL
Öl zum Bestreichen des Backpapiers

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stücke

Protein 10 g

Calories 1172 kJ / 280 kcal

Fat 11 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 35 g

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