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Mole huasteco

Mole huasteco
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Prep. 10 min
Total 20 min
4 porciones
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Ingredients

  • 4 piernas de pollo sin piel
  • 1500 g de agua
  • 5 chiles pasilla asados y sin rabo
  • 1 chile mulato asado y sin rabo
    1 chile ancho, asado y sin rabo
  • 3 de pimienta gorda asadas
  • 5 de pimienta negra entera asadas
  • 1 clavo de olor asado
  • 1 cucharada de ajonjolí blanco
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 g de cebolla asada
  • 100 g de almendras asadas
  • 1 rama de canela asada
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 40 g de chocolate
  • 2 cdita de sal gruesa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 26 g
Calories 2142 kJ / 510 kcal
Fat 44 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 11 g

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Mexico

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