![Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan) Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2C36E2A7-760F-4822-B58F-DE84602DD885/Derivates/BFA77F5F-0B8A-4297-A962-7116EDE73FE8.jpg)
Compatible versions
Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g gemischte, frische Kräuter (z.B. Minze, Basilikum, Petersilie und Dille), Blättchen abgezupft
- 200 g Zwiebeln, geviertelt
- 80 g vegane Margarine, in Stücken
- 500 g Wasser
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 1 TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 g Bulgur
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Rote Rüben, roh, in Scheiben oder Streifen (ca. 3-4 mm)
- 200 g Karotten, in Scheiben (ca. 3-4 mm)
- 250 g frische Shiitakepilze
- 2 EL Rapsöl zum Anbraten
- 100 g Zuckererbsenschoten
- 50 g Cashewsahne, selbst gemacht (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2161 kJ / 516 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 11.3 g
Alternative recipes
Spinat-Tomaten-Quiche
1hod. 45min
Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 20min
Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
40min
Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)
45 Min
Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree
1hod.
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45 Min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1hod. 15min
Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree (vegan)
1 godz. 20 min
Tofu-Sellerie-Pfanne
1 godz. 30 min
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8 godz. 30 min
Espresso-Mandel-Veganisu
6h
Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)
1hod.