Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser, etwas mehr für die Artischocken
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 500 g frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Sonnenblumenöl
- 150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
- 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- Olivenöl zum Braten
- 2 TL Balsamico-Essig, dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 661 kJ / 158 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 11 g
- Fibre
- 11.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40min
Ochsenherz-Tomaten mit Buchweizen
1h
Kalte Avocado-Kokos-Suppe
10 min
Champignoncremesuppe
20 min
Spinatsuppe mit Wildreis
45min
Grüne Salatsuppe
40min
Grünspargel-Laksa
30 min
Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce
45min
Ingwer-Spinat-Suppe
30 min
Schnelle Kichererbsensuppe mit schwarzem Sesam
25 min
Vegetarische Rollen
25 min
Artischocken-Tofu-Püree
10 min