Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

4.8 65 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 porciones

Ingredients

Vinagreta

40 g de echalote
90 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino tinto
2 cdas de mostaza Dijon
1 ½ cucharadita de concentrado de caldo de pollo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de azúcar (opcional)

Ejotes

500 g de agua
1 cucharadita de sal gruesa
500 g de ejotes sin tallos
100 g de queso de cabra desmoronado
50 g de almendras fileteadas
40 g de arándanos deshidratados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Energy 1289 kJ / 307 kcal

Fat 26 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad 10 recipes
Mexico

Navidad en México 28 recipes
Mexico

You might also like...

Crema de chícharo y jamón crocante

1 godz.

Tortitas de salmón

2 godz. 20 min

Ceviche de Coliflor (Black Diamond)

30 min

Bisque de langosta

45 min

Frijoles charros

25 min

Sopa ligera de pollo

35 min

Crema de elote y estragón

1 godz.

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25 min

Bowl de atún y aguacate

50 min

Lasaña light de calabacitas

1 godz.

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

25 min