Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

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Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
4 porciones

Ingredients

Vinagreta
  • de echalote
    40 g
  • de aceite de oliva
    90 g
  • de vinagre de vino tinto
    40 g
  • de mostaza Dijon
    2 cdas
  • de concentrado de caldo de pollo
    1 ½ cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ¼ cucharadita
  • de azúcar (opcional)
    1 cucharadita
Ejotes
  • de agua
    500 g
  • de sal gruesa
    1 cucharadita
  • de ejotes sin tallos
    500 g
  • de queso de cabra desmoronado
    100 g
  • de almendras fileteadas
    50 g
  • de arándanos deshidratados
    40 g

Nutrition per 1 porción

Calories 307 kcal / 1289 kJ
Protein 10 g
Fat 26 g
Carbohydrates 10 g
Fibre 2 g

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