Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La chantilly au foie gras
- 200 g de foie gras de canard cuit
- 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
Le velouté de champignons
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 700 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
- 30 g d'huile d'olive
- 350 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1817 kJ / 440 kcal
- Protein
- 7.8 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 43.2 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodium
- 0 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
45 min
Velouté de chou-fleur au curry
35 min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 min
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
40 min
Velouté de butternut, bacon et comté
35 min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1 Std. 15 Min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 min
Velouté de champignons et noisettes XXL
40 min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Soupe de champignons marrons-bacon
50 min
Soupe froide courgette, chèvre et cumin
40 min
Velouté de panais à l'huile de noisette
55 Min