Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gâteau au café et à la vanille
Prep. 1 h
Total 5 h 15 min
8 parts
Ingredients
Le croustillant au chocolat au lait
-
100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
30 g de beurre demi-sel
-
100 g de biscuits type Gavotte
Les crèmes café et vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
400 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
40 g de fécule de maïs
-
2 œufs
-
2 c. à café de café instantané
La dacquoise
-
3 blancs d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
50 g de sucre glace maison
-
100 g d'amandes en poudre
La finition et montage
-
400 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le glaçage
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
30 g de lait
-
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
25 g de miel
-
75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
½ c. à café de café instantané
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
11.2 g
Calories
2781.2 kJ /
665.6 kcal
Fat
41.8 g
Fibre
2.1 g
Carbohydrates
60.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Desserts au café
10 Recipes
France
France
You might also like...
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Mousse surprise
14h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Verano
12h 45min
Cupcake café cappuccino
40min
Bavarois poire-chocolat
14h 30min
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Bavarois aux trois chocolats
15h
Gâteau mousse au praliné
13h