Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
Prep. 35 min
Total 26 h
4 Portionen
Ingredients
Hirschrücken marinieren
-
Wacholderbeeren10
-
Pimentkörner8
-
schwarze Pfefferkörner10
-
Fenchelsaat1 TL
-
Zimtstange1
-
Nelken4
-
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken2
-
Thymian, getrocknet2 TL
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Möhren in Stücken150 g
-
Petersilienwurzeln in Stücken100 g
-
Knollensellerie in Stücken100 g
-
Rotwein, trocken500 g
-
Balsamico, dunkel125 g
-
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig600 g
Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat
-
Granatapfel1
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
½ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette½ TL
-
Naturjoghurt75 g
-
Mayonnaise50 g
-
Rotkohl in groben Stücken500 g
-
Pflanzenöl2 EL
-
Wasser600 g
-
Zucker4 TL
-
Feldsalat gewaschen und getrocknet150 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
34 g
Calories
1852 kJ /
441 kcal
Fat
21 g
Carbohydrates
21 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
ESSEN & TRINKEN 1/2016
43 Recipes
Germany
Germany
You might also like...
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1 h 10 min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 h 20 min
Skrei mit Muschelragout
1 h 45 min
Kalbstafelspitz
50 min
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1 h
Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)
1 h
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 min
Kaninchen in Barolosauce
1 h 15 min
Lammkeule alla Romana
2 h 15 min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 h 10 min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 h 30 min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1 h 30 min