Mixiote de pollo

Mixiote de pollo

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Prep. 20 min

Total 1 h

5 porciones

Ingredients

4 chiles anchos sin semillas
4 chiles pasilla sin semillas
1400 g de agua
70 g de vinagre de manzana
2 dientes de ajo asados
100 g de cebolla asada
½ cdita de semillas de comino
½ cdita de mejorana
2 pizcas de pimienta negra molida
1 cda de sal gruesa
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en cubos medianos
50 g de manteca de cerdo (optional)
15 hojas de laurel, secas
1 pepino
2 chiles habaneros
el jugo de 1 limón, recién exprimido
limones cortados en cuartos
tortillas de maíz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 42 g

Energy 1268 kJ / 302 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

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