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Codornices en pétalos de rosa

Codornices en pétalos de rosa
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 raciones
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Ingredients

Codornices
  • 8 codornices salpimentadas
  • 8 dientes de ajo
  • 2 chalotas (en cuartos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
Salsa
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 2 ciruelas rojas (sin hueso)
  • 15 - 20 g de pétalos de rosa
  • 500 g caldo de pollo
  • 40 g de miel
  • 6 castañas en almíbar
    6 castañas cocidas peladas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 40 - 50 g de agua de rosas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 510.1 mg
Protein 41.8 g
Calories 2424 kJ / 580 kcal
Fat 36.2 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 10.7 g
Carbohydrates 21.8 g

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