Estofado al estilo de Yoda

Estofado al estilo de Yoda

4.4 14 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

10 g de jengibre fresco
250 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
40 g de aceite
1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (de aprox. 5 cm)
200 g de remolacha fresca (pelada y en trozos de 1-2 cm)
8 - 10 ramitas de perejil fresco en trozos
8 - 10 ramitas de cilantro fresco en trozos
4 - 6 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de canela molida
4 - 5 bayas de enebro
2 - 3 semillas de cardamomo
2 clavos enteros
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 pimienta de Cayena seca entera
100 g de vino tinto
400 g de caldo de carne
1 cucharada de maicena
30 g de agua
1 bolsa de espinacas baby frescas (aprox. 110 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 15900.8 mg

Protein 26.2 g

Calories 1680 kJ / 402 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 1217.5 g

Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡DE CINE! 14 Recipes
Mexico

¡De cine! - Recetas de película 14 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 136 35 Recipes
Spain

You might also like...

Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

30 min

Pollo especiado al tequila

50 min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2 h 30 min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20 min

Albóndigas con setas

35 min

Pastela de pato con albaricoques y piñones

50 min

Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor

9 h 15 min

Pata de pavo envuelta en beicon con patatas

1 h 40 min

Pintada con salsa de chocolate

1 h 35 min

Pollo al vino tinto (Coq au vin)

9 h

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1 h

Pollo a la cazadora

40 min