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Crêpes de gazpacho

Crêpes de gazpacho
4.4 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
12 unidades
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Ingredients

Crêpes de tomate
  • 25 g de mantequilla en trozos (y algo más para la sartén)
  • 250 g de leche
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 130 g de harina
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de tomate concentrado
Relleno
  • 200 g de cebolleta en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 150 g de pepino en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre
  • 1 pellizco de sal
  • 360 g de jamón serrano en lonchas
    360 g de jamón ibérico, en lonchas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 12.2 g
Energy 728 kJ / 174 kcal
Fat 8.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 11.5 g

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