Castagnole ripiene

Castagnole ripiene

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Prep. 1 h

Total 14 h

30 pezzi

Ingredients

Crema tartufo

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
75 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato fondente a pezzi
80 g di acqua
90 g di amido di mais (maizena)

Pastella

125 g di latte intero
125 g di acqua
70 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
180 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova

Terminare la preparazione

olio per frittura
zucchero a velo (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 55.3 mg

Protein 2.7 g

Energy 665.1 kJ / 159 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 14.4 g

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