Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

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Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

20 Scheiben

Ingredients

Roggenmehl Type 1150
400 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Malzbier
330 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
150 g
Butter weich
30 g
Sauerteig (75 g), z.B. von Seitenbacher
1 Pck.
Hefe (40 g)
1 Würfel
Salz
2 ½ TL

Nutrition per 1 Scheibe

Calories 172 kcal / 617 kJ

Protein 4 g

Fat 1 g

Carbohydrates 28 g

Fibre 2.5 g

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Germany

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