Tarte aux fraises et chocolat
TM6 TM5

Tarte aux fraises et chocolat

4.4 (35 ratings)

Ingredients

La crème au chocolat

  • 150 g de lait
  • 150 g de crème liquide entière
  • 3 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 300 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

La pâte brisée sucrée

  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 370 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 1 œuf

La gelée de fraise

  • 1 c. à café d'agar-agar (1 g env.)
  • 1 c. à café de poivre de Sichuan, à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de sucre en poudre
  • 350 g de fraises fraîches, pour la finition

Nutrition
per 1 part
Calories
3305.7 kJ / 789.5 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
75.7 g
Fat
49.2 g
Fibre
6.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes