Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

12 μερίδες

Ingredients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκο σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.2 g

Energy 2314 kJ / 443 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 11 recipes
International

You might also like...

Ζαχαρόπαστα

10 min

Μακαρόν σοκολάτας

25 h 30 min

Ζύμη για σου

2 h

Γλυκιά ζύμη μπριζέ

1 h 50 min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1 h 25 min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

14 h 30 min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

No ratings

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1 h 30 min

Cupcakes σοκολάτας (Ν)

1 h

Μπουρέκια με αναρή

2 h

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2 h 45 min

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1 h 40 min