Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

12 μερίδες

Ingredients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.2 g

Energy 2314 kJ / 443 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 10 recipes
International

You might also like...

Ζαχαρόπαστα

10 min

Πάστα σκόρδου

No ratings

Μακαρόν σοκολάτας

25 h 30 min

Ζύμη για σου

2 h

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1 h 25 min

Αλεσμένα δημητριακά (150-250 γρ.)

No ratings

Παγωτό με αλμυρή καραμέλα

14 h

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1 h 30 min

Κρέμα φράουλας

2 h 10 min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

No ratings

Μπουρέκια με αναρή

2 h

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2 h 45 min