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Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo para dos

Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo para dos
4.5 101 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
2 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 300 g) cortado en 2 trozos
  • 25 g de cebolla
  • 20 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
  • 600 g de agua
Sopa
  • ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
  • 1 punta de cuchillo de colorante amarillo
  • 20 - 30 g de fideos (cabellín)
Montaje y para servir
  • 2 tortillas de maíz
  • 75 g de tomatillos verdes (salsa mexicana)
  • 100 g de nata para cocinar
  • 65 g de mozzarella rallada
  • 80 g de lechuga iceberg cortada en juliana
  • 80 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 46.03 g
Energy 3021 kJ / 723 kcal
Fat 42.81 g
Fibre 7.2 g
Carbohydrates 39.81 g

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