Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

12 pièces

Ingredients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

Le guacamole au crabe

5 brins de coriandre fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais épépiné
2 - 3 avocats (450 g env.)
30 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de tomate coupée en petits cubes
200 g de chair de crabe en conserve
20 g de roquette pour la décoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Protein 7 g

Calories 883 kJ / 213 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 8.5 g

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