Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Energy 1298 kJ / 312 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi al cucchiaio 10 recipes
Italy

Il meglio del mese settembre 12 recipes
Italy

You might also like...

Semifreddo alle castagne

12 godz. 15 min

Meringata al cioccolato

9 godz. 25 min

Meringhe al caramello con crema inglese

30 min

Mousse alle fragoline di bosco

4 godz. 30 min

Unicorn Latte

15 min

Lingue di gatto

40 min

Tiramisù alle mandorle (vegan)

8 godz. 55 min

Torta raw al cioccolato e banana

1 godz. 20 min

Tiramisù all'ananas e fragole (vegan)

2 godz. 30 min

Torta di pesche e lamponi (vegan)

5 godz.

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 godz. 20 min

Crema al mango (di Luca Montersino)

30 min