![Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/591577B6-8B6C-4F72-8C32-58C678D42460/Derivates/a3685989-b844-4db2-b605-848fc2ec8642.jpg)
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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 250 g di acqua
- ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
- 400 g di farina per pizza
- 10 g di sale
- 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Composta di pere e zenzero
- 250 g di pere Williams, sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
- 1 pizzico di zenzero in polvere, a piacere
- 50 g di zucchero di canna integrale
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
- 250 g di acqua
- 100 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
- 400 g di mozzarella di bufala a fette, scolata
- 150 g di pancetta tesa di maiale a fette
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4209 kJ / 1006 kcal
- Protein
- 40.7 g
- Carbohydrates
- 95.5 g
- Fat
- 51.2 g
- Fibre
- 5.5 g
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