![Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine) Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e852b4ed-4659-4fca-9441-a1c52b4c926e/Derivates/0736e33e-d473-4e8f-b862-7e5b0290d230.jpg)
Compatible versions
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 500 g di acqua
- 200 g di asparagi verdi a tocchetti
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 30 g di cipolla bianca
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1 uovo
- 250 g di ricotta (vedere consigli)
Pasta
- 250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
- 2 uova
- 40 - 45 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 30 g di burro
- 2 tuorli sodi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1729.7 kJ / 413.4 kcal
- Protein
- 14.1 g
- Carbohydrates
- 36.6 g
- Fat
- 22.1 g
- Fibre
- 1.7 g
In Collections
Alternative recipes
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1 Std. 50 Min
Ravioli di ricotta al sugo di agnello
1 Std. 20 Min
Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone
1 Std. 20 Min
Mandorlaccio
1 Std. 10 Min
Ravioli al radicchio
1 Std. 10 Min
Ravioli di ricotta
1 Std. 35 Min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1 Std. 40 Min
Baccalà gratinato con patate, uova e peperoni
1 Std.
Ravioli dolci fritti
1 Std.
Crêpes al radicchio e carciofi
1 Std. 50 Min
Pasta fresca integrale all'uovo
1 Std. 40 Min
Croissant
7h 30min