Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di gherigli di noci
- 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere, a piacere
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 500 g di acqua + q.b.
- 500 g melanzane, peso lordo (300 g solo la polpa)
- 2 uova
- 30 g di pangrattato + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- olio per frittura
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2217 kJ / 530 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpette di melanzane, zucchine e carote
30 Min
Polpette di melanzane
45 Min
Polpettone vegetariano
1 Std. 30 Min
Polpette di melanzane
45 Min
Tortino di melanzane con uvetta e pinoli
1 Std.
Polpette di alici
55min
Crocchette di melanzane
35 Min
Tortino di lenticchie
50 Min
Girelle al basilico con melanzane e Feta
8 Std.
Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo
40 Min
Hummus di fave (vegan)
45 Min
Plumcake salato vegetariano
1h 15min