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Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten
Prep. 20 min
Total 20 min
6 Portionen
Ingredients
-
Avocados reif, halbiert und geschält (ca. 260 g)2
-
frischer Ingwer geschält5 g
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Knoblauchzehen3
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Schalotte halbiert1
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Paprikapulver, edelsüß1 Prise
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Kurkuma, gemahlen1 Prise
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Kreuzkümmel, gemahlen1 Prise
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Cayennepfeffer, gemahlen3 Prisen
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Zitronensaft, frisch gepresst3 EL
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Wasser600 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Schlagobers100 g
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Crème fraîche100 g
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Rapsöl2 EL
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Cocktailtomaten geviertelt100 g
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Salz etwas mehr zum Abschmecken1 Prise
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken1 Prise
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Oberskren1 TL
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frische Petersilie gehackt, zum Dekorieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
223 kcal /
936 kJ
Protein
2 g
Fat
22 g
Carbohydrates
4 g
Fibre
3 g
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