Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

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Prep. 20 min

Total 4 h 35 min

8 porciones

Ingredients

600 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 láminas de grenetina (10 g)
100 g de azúcar
100 g de leche entera
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
100 g de chocolate con leche en trozos
20 g de cocoa en polvo

Salsa de toffee al café

100 g de azúcar morena
10 g de café en grano
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
60 g de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 5 g

Energy 2348 kJ / 562 kcal

Fat 43 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 39 g

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