Découvrez une sélection de recettes inspirées de différentes cuisines du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Du Maroc et de l’Algérie à la Syrie, au Liban, à l’Irak, à la Tunisie, à l’Arabie saoudite et à l’Égypte, explorez des recettes qui reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires propres à chaque région. Nous avons sélectionné et adapté ces recettes pour Thermomix®, en nous attachant à respecter autant que possible leurs ingrédients traditionnels et leurs saveurs caractéristiques. Que vous connaissiez déjà ces cuisines ou que vous souhaitiez les découvrir, cette collection vous invite à explorer des recettes aux histoires et aux traditions variées, et à apprécier la diversité des savoir-faire culinaires qui les accompagnent.
Couscous marocain
1 h
Pastilla marocaine
5 h 30 min
Chorba freekeh
1 h
Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)
1 h 15 min
Kibbeh et sauce au yaourt
1 h
Muhammara (dip de poivrons et noix)
10 min
Taboulé libanais
2 h 15 min
Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)
1 h 35 min
Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.
2 h
Kabsa au saumon
35 min
Knafeh (pâtisserie au fromage)
3 h
Arseeyah
50 min
Bamia (ragoût de gombos à la viande)
1 h
Chureck irakien au fromage
1 h 40 min
Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)
25 min
Bricks tunisiennes au crabe
35 min
Koshery
1 h 30 min
Mloukhia
15 min
