Cari d'épinards et de paneer

Name: Cari d'épinards et de paneer
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g de paneer; 6 c. à thé de garam masala en poudre; 3 c. à thé de cumin moulu; 230 g de riz brun; 1500 g d'eau; 140 g de courgette; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 230 g d'oignon; 4 ½ cm de gingembre frais; 3 gousses d'ail; 1 chili vert; 1 ½ bouquet de coriandre fraîche; 300 g de bébés épinards frais; 600 g de pois chiches en conserve; 140 g de yogourt nature; ¾ chili vert; citron

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Prep. 10 min

Total 50 min

6 portion

Ingredients

300 g de paneer en cubes (3,5 cm/1 in.)
6 c. à thé de garam masala en poudre
3 c. à thé de cumin moulu
230 g de riz brun "faible IG" (voir Conseil)
1500 g d'eau
140 g de courgette en cubes (1,5 cm/½ in.)
30 g d'huile d'olive vierge extra
230 g d'oignon coupée en deux
4 ½ cm de gingembre frais pelés et coupés en tranches
3 gousses d'ail
1 chili vert ( élagué)
1 ½ bouquet de coriandre fraîche (environ 0,5 oz), tiges et racines, feuilles réservées
300 g de bébés épinards frais
600 g de pois chiches en conserve sans sel ajouté, rincées et égouttées
140 g de yogourt nature riche en protéines (voir Conseil)
¾ chili vert fines tranches, pour décorer
citron coupée en quartiers