Bignè arcobaleno

Bignè arcobaleno

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Prep. 30 min

Total 2 h

21 pezzi

Ingredients

Pasta choux

90 g di acqua
50 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino colmo di zucchero (optional) (7 g)
70 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 tuorlo

Ripieno

20 g di fragole essiccate
25 g di zucchero
210 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa

170 g di zucchero a velo a velo
acqua q.b.
colorante alimentare in gel, colori dell'arcobaleno (rosso, arancione, giallo, blu, indaco, viola, verde)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 14.4 mg

Protein 1.1 g

Calories 438.9 kJ / 104.9 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 12.1 g

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