Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

6 porzioni

Ingredients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Smoothie al melone

10 min

Purè di carciofi e tofu

20 min

Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta

10 h 20 min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1 h 20 min

Canapè di anguria con feta e noci

20 min

Sopa de Ajoblanco

10 min

Formaggio indiano con crema di spinaci (Saag Paneer)

13 h

Verdure al curry

1 h

Salsa greca

10 min

Burger vegetale alla barbabietola

3 h 25 min

Hummus di barbabietole

25 min

Hummus di barbabietola (vegan)

15 min