Estufado de peixe com especiarias
TM6 TM5 TM31

Estufado de peixe com especiarias

1.0 (1 rating)

Ingredients

Molho

  • 90 g azeite
  • 130 g pimento vermelho assado
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 240 g batata (de casca vermelha p/ fritar), cortada em pedaços pequenos
  • 3 - 5 filamentos de açafrão
  • 250 g água
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
    or 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Harissa

  • 30 g sementes de cominhos
  • 20 g sementes de coentros
  • 150 g pimento vermelho assado
  • 2 malaguetas vermelhas s/ sementes
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de sal

Estufado

  • 2 c. chá de sementes de funcho
  • 2 c. chá de sementes de coentros
  • 2 c. chá de sementes de cominhos
  • 1 dente de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 110 g cebola cortada em pedaços
  • 140 g talo de aipo cortado em pedaços
  • 2 - 3 filamentos de açafrão
  • 50 g azeite
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 600 g água
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
    or 1 cubo de caldo de galinha
  • 360 g tomate em pedaços
  • 200 g bolbo de aipo cortado em lâminas
  • 10 g coentros, só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar
  • 300 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em rodelas grossas
  • 400 g lombo de peixe de textura firme, cortado em pedaços de 5 cm
  • 250 g mexilhão fresco e limpo
  • 1 limão, só o sumo
  • Pão torrado q.b. p/ servir

Nutrition
per 1 dose
Calories
2074.2 kJ / 495.7 kcal
Protein
25.2 g
Carbohydrates
40.8 g
Fat
28 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
8.5 g
Sodium
1043.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes