Skip to main content Search

Ravioli di castagne zucca e caffè
1.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Pasta
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g di farina di castagne
  • 3 uova
  • 1 tuorlo
  • 20 g di caffè macinato illy Intenso
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 400 g di polpa di zucca a pezzi
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 200 g di castagne cotte e pelate
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 pizzichi di sale
Terminare la preparazione
  • 80 g di burro
  • 3 - 4 foglie di salvia fresca
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 442.4 mg
Protein 18.5 g
Calories 2219.4 kJ / 530.4 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 12.9 g
Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aroma di caffè 16 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne classiche

4.7(392)

2 Std.

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

4.6(23)

2 Std.

Ziti spezzati con ragù genovese

4.2(305)

3 Std.

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7(35)

2 Std.

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

4.4(50)

1 Std.

Lasagne al forno

4.7(210)

2 Std. 30 Min

Pizzoccheri

4.5(168)

50 Min

Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

4.2(23)

40 Min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

4.6(68)

1 Std. 5 Min

Risotto alle castagne

4.2(29)

30 Min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.4(29)

2 Std.

Risotto all'Amarone

4.2(52)

35 Min

 Show all
Show all