Magret de pato con puré de patatas

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 porción

Ingredients

Magret de pato al vacío

3300 g agua
150 g sal
2 magret de pato con piel sin hueso
10 g de jugo de limón

Puré de patatas

600 g patata harinosa chascadas
1 cucharadita sal
300 g leche
15 g mantequilla sin sal (de leche de vaca)
1 - 2 pellizco nuez moscada molida

Salsa

150 g zumo de remolacha

150 g zumo de arándanos rojos
20 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos pequeños
10 g fécula de maíz (maicena)

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porción

Sodium 60991.2 mg

Protein 90.1 g

Calories 7167 kJ / 1712.9 kcal

Fat 86.5 g

Fibre 14.2 g

Saturated Fat 49.3 g

Carbohydrates 147.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 25 Recipes
International

You might also like...

Ragout de pollo

45 min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 h 30 min

Pollo empanizado con salsa de curry y arroz al vapor

1 h 40 min

Pastel azteca

1 h

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

1 h 40 min

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

30 min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 h

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25 min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4 h 15 min

Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

50 min

Pollo con mole verde

1 h

Show all

Show all