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Pollo picante con arroz al coco
Ingredients
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120 g de cebolla en trozos
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3 dientes de ajo
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1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
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20 g de aceite vegetal
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2 piezas de té limón, fresco
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20 g de jengibre pelado y cortado en rebanadas (2 mm)
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1 pieza de limón amarillo solo la piel
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2 ½ cda de sal o al gusto
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600 g de agua
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1000 g de muslos de pollo, con piel1 pollo de (900-1000 g) (ver Variación)
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½ cda de pimienta negra molida o al gusto
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50 g de pasta de curry amarillo
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250 g de leche de coco
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½ cdita de sal o al gusto
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250 g de arroz basmati
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cilantro, fresco para decorar
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chile rojo, fresco en rebanadas, para decorar
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limón verde en rebanadas, para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
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Mexico
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