Keppe charola

Name: Keppe charola
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porción
Ingredients: 50 g de nuez pecana; 350 g de carne de res en cubos; 150 g cebolla; 40 g aceite de girasol; 1 cdita sal; 1 cdita de pimienta molida; 50 g de piñón rosa; 1 de limón; 280 g de trigo bulgur; 200 g cebolla; 20 hoja de hierbabuena fresca; 1 chile serrano; 1 cdita de sal; 1 cdita de pimienta molida; 2 cubito de hielo; 650 g de carne de res en cubos; aceite de girasol; 150 - 200 g aceite; mantequilla clarificada

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Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

8 porción

Ingredients

50 g de nuez pecana entera
350 g de carne de res en cubos de 3 x3 cm, congelada previamente durante 2 horas

Relleno

150 g cebolla en trozos
40 g aceite de girasol
1 cdita sal
1 cdita de pimienta molida árabe
50 g de piñón rosa o blanco
1 de limón solo el jugo

Keppe

280 g de trigo bulgur fino
200 g cebolla en trozos
20 hoja de hierbabuena fresca
1 chile serrano
1 cdita de sal o al gusto
1 cdita de pimienta molida árabe, o al gusto
2 cubito de hielo
650 g de carne de res en cubos de 3 x3 cm, congele durante 2 horas, previamente a usar