Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1365 mg

Protein 71 g

Calories 4941 kJ / 1181 kcal

Fat 96 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 49 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Backhendl-Roulade

Backhendl-Roulade

3 h 15 min

Risottata mit Huhn und Pilzen

Risottata mit Huhn und Pilzen

40 min

Karamellisierte Portwein-Zwiebeln

Karamellisierte Portwein-Zwiebeln

20 min

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

2 h

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

1 h 5 min

Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen

Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen

1 h

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12 h 30 min

Gefüllte Pljeskavica

Gefüllte Pljeskavica

2 h 30 min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 min

Pasta alla Puttanesca

Pasta alla Puttanesca

45 min

Spaghetti all’arrabbiata mit Thunfisch

Spaghetti all’arrabbiata mit Thunfisch

40 min

Hähnchen in Gorgonzolasauce mit Nudeln

Hähnchen in Gorgonzolasauce mit Nudeln

45 min