Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spätzle
- 550 g Mehl
- 1 geh. TL Salz
- ¼ TL Muskat
- ¼ TL Pfeffer
- 5 Eier
- 200 g Wasser
Ochsenbäckchen und Fertigstellung
- 800 g Ochsenbäckchen, halbiert
- Salz zum Würzen und Kochen
- Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- 900 g Rinderfond
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Portwein
- 80 g Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Wacholderbeeren
- Wasser zum Kochen
- 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 30 g Speisestärke
- 30 g Wasser
- ½ - 1 TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3397 kJ / 811 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 7.3 g
In Collections
Alternative recipes
Rheinischer Sauerbraten
51h
Kantonesischer Garnelen-Reis
50 Min
Apfeldrink mit Bier
5min
Porree-Hackfleisch-Suppe
30 Min
Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
30 Min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 Min
Ciabatta
8h 30 min
Panzanella mit Renekloden und Mozzarella
40min
Zitronen-Basilikum-Eis
12h
Pflaumen-Wecken mit Pflaumensauce
2h 20 min.
Geflügel-Ragout von der Keule
1 Std.
Café-de-Paris-Butter
4h 10min