Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
Ingredients
-
Öl2 EL
-
Kalbsrücken800 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen3 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Milch450 g
-
Butter weich und etwas mehr zum Braten50 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)800 g
-
Muskat1 TL
-
Zwiebeln halbiert, in dünnen Scheiben200 g
-
Aprikosen in Spalten200 g
-
Pfifferlinge200 g
-
Sherry30 g
-
Sahne200 g
-
Senf1 TL
-
Thymian1 TL
-
Speisestärke3 TL
-
½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht½ geh. TL
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 Portion
Sodium
2130 mg
Protein
51 g
Calories
4252 kJ /
1016 kcal
Fat
66 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
32 g
Carbohydrates
55 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Der Sommer schmeckt
24 Recipes
Germany
Germany
You might also like...
Wurzelgemüse-Cremesuppe mit Gewürz-Kartoffeln
45 min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 min
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45 min
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1 h 10 min
Pfefferrahmsauce mit Cognac
20 min
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50 min
Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen
45 min
Portwein-Bäckchen mit Spätzle
5 h 10 min
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 h 15 min
Birnen-Kartoffelstampf mit Kräuter-Frikadellen
40 min
Hähnchen in Estragonsauce
50 min