Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce
TM6

Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce

4.4 (154 ratings)

Ingredients

  • 6 Eier
  • 1300 g Wasser
  • 300 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 4 - 6 Spritzer Zitronensaft
  • 300 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (3 cm)
  • 3 Tomaten, in dünnen Scheiben
  • 2 Schalotten
  • 20 g scharfer Senf
  • 20 g körniger Senf
  • 150 g Crème fraîche (z. B. Kräuter Crème fraîche)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1059 kJ / 253 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
11 g
Fat
15 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
3.8 g
Sodium
291 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes