Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

3.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

8 portions

Ingredients

La dinde

1 dinde (5-6 kg, pour 8-10 personnes)

La farce

le zeste de 2 citrons jaunes non traités
3 brins de romarin frais
6 brins de thym frais
80 g de pancetta en tranches, coupées en morceaux
150 g de mascarpone
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 oignon en quartiers
5 feuilles de laurier déshydratées
175 g de vin blanc
175 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1106.5 mg

Protein 116.8 g

Calories 3849 kJ / 919.9 kcal

Fat 42.4 g

Saturated Fat 14.4 g

Carbohydrates 7.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

You might also like...

Ficelle de pain

4 Std. 5 Min

Jus de pommes

20 Min

Spaghetti carbonara

40 Min

Îles Flottantes à la rose

1 Std. 20 Min

L'histoire Vorwerk

5 Min

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

1 Std. 20 Min

Pizza au curcuma aux anchois, fleurs de courgettes et oignons

2 Std. 15 Min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 Std. 20 Min

Bisque de gambas et fenouil

1 Std. 30 Min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1 Std. 15 Min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

1 Std.

Ragoût terre-mer

1 Std. 10 Min