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Boulettes de viande rôties et pommes de terre épicées

Boulettes de viande rôties et pommes de terre épicées
4.4 30 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portion
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Ingredients

Pommes de terre épicées
  • 60 g de parmesan coupée en morceaux
  • 4 brins de feuilles de persil frais
  • 1 - 2 piment séché
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 595 g pomme de terre nouvelle pelés, coupés en quatre
  • 450 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 300 g de poivron rouge coupée en morceaux (3 cm à 5 cm)
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
Boulettes de viande
  • 70 g de pain déchiré en morceaux
  • 115 g oignon en quartiers
  • 1 - 2 gousse d'ail selon le goût
  • 60 g de lait entier
  • 500 g viande hachée mixte, porc et bœuf moitié porc, moitié bœuf
  • 1 œuf de gros calibre
  • 1 c. à thé de paprika doux en poudre
  • 2 c. à thé de marjolaine déshydratée
  • 2 c. à thé de moutarde
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • d'huile végétale pour graisser
  • crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour servir (voir Conseil)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1400.4 mg
Protein 39.6 g
Calories 2650.7 kJ / 633.6 kcal
Fat 33.2 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 50.2 g

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