Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Base
- 300 g di farina tipo 00
- 140 g di burro a pezzi
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 80 g di acqua
Ripieno
- 100 g di cipolla rossa a pezzi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 500 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 100 g di passata di pomodoro
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 10 g di zucchero
- 10 g di aceto
- 200 di scamorza affumicata cubetti
- 1 uovo sbattuto
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 1179.1 kJ / 281.8 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 15.5 g
- Saturated Fat
- 7.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 583.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Focaccia di patate in padella
1j
Gattò di patate e spinaci
2j
Polpettone spinaci e pancetta
1j 30 menit
Sformato di zucchine al basilico (TM6)
50 menit
Quiche di zucca ed erbette
1j 30 menit
Lasagne di verza
2j 30 menit
Quiche ai peperoni e pomodori
1j 30 menit
Zavata carsolina
5h
Crostata di pomodori con pesto
1j 30 menit
Torta salata radicchio e robiola
2j 30 menit
Crostata ripiena alle mele
2j
Torta salata funghi e patate
1j 30 menit