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Grammelknödel

Grammelknödel
4.5 112 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
10 Stück
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Ingredients

Grammelfülle
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Grammeln
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Butterschmalz
    20 g
Erdäpfelteig
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
    500 g
  • Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    40 g
  • Eidotter
    3
  • Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
    200 g
  • Hartweizengrieß, fein
    40 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise

Nutrition per 1 Stück

Calories 367 kcal / 1537 kJ
Protein 4 g
Fat 27 g
Carbohydrates 28 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 14 g
Sodium 475 mg

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