Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 610 - 710 g Butterschmalz, in Stücken
- 250 g Milch
- 1 ¼ TL Salz
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 375 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 125 g Roggenmehl Type 960
- 150 g Wurzelgemüse, in Stücken (siehe Tipp)
- 1 - 2 EL Petersilienblättchen, frisch
- 50 - 70 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Senf, scharf
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g Rindfleisch, gekocht, in Stücken
- 150 g Geselchtes, in Stücken
- 1 Eiklar, mit 1 EL Wasser verquirlt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3277 kJ / 783 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 50 g
- Saturated Fat
- 31 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Frittaten
30 min
Grießnockerl
30 min
Kaspressknödelsuppe
1h 35 min
Tiroler Kiachl mit Preiselbeerkompott
1 godz. 20 min
Gebackene Leberknödel
2h
Nockerl / Spätzle
20 min
Käsespätzle
45 min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40min
Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)
1 godz. 15 min
Semmelknödel
50 Min
Gebackene Speckknödel
50 Min