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Zuckerreinkerl

Zuckerreinkerl
4.8 108 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 50 min
12 Stück
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Ingredients

  • Wasser
    110 g
  • Milch
    60 g
  • frische Germ
    30 g
  • Rohrohrzucker etwas mehr zum Ausstreuen
    200 g
  • Weizenmehl, glatt Type 700
    560 g
  • Vanillezucker (8 g)
    1 Päckchen
  • Butter weich, in Stücken
    80 g
  • Eier (Größe M)
    2
  • Eidotter
    2
  • Rum
    10 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Zimt, gemahlen
    1 TL
  • Kakao
    ½ TL
  • Butterschmalz in Stücken
    70 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g
Calories 1586 kJ / 379 kcal
Fat 15 g
Fibre 2.5 g
Saturated Fat 8.2 g
Carbohydrates 52 g

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