Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

4.4 210 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze
500 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie-Stangen in Stücken
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
4 Zweige
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1723 kJ / 412 kcal

Fat 24 g

Fibre 14.8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

You might also like...

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20 min

Ochsenherz-Tomaten mit Buchweizen

1 h

Gemüseeintopf Ägäis

50 min

Chinesische Gemüsenudeln

40 min

Asiatisches Shiitake-Gemüse

30 min

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

1 h

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 min

Artischockensuppe (vegan)

1 h

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum

25 min

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1 h 20 min

Kartoffeltopf mit Pfifferlingen

1 h 40 min

Tintenfisch mit Erbsen

35 min