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Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron
4.1 299 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
8 morceaux
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Ingredients

La crème au citron
  • 150 g de sucre en poudre
  • le zeste d'un citron jaune
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre doux
  • 100 g de jus de citron (2 citrons env.)
La génoise
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 10 g d'extrait naturel de vanille
  • 70 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
Le sirop au limoncello
  • 40 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de limoncello
La meringue italienne
  • 60 g de blancs d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g d'eau

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 8.5 g
Calories 1870 kJ / 444 kcal
Fat 16.1 g
Carbohydrates 64.4 g

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France

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