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Pommes dauphine (nouvelle recette)

Pommes dauphine (nouvelle recette)
2.6 165 ratings
Prep. 25 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 650 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en morceaux
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'huile de friture
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 3868 kJ / 932 kcal
Fat 77 g
Carbohydrates 45 g

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Pomme de terre 10 Recipes
France

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