Bulgogi de bœuf

Name: Bulgogi de bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ carotte; 3 cm de gingembre frais; 3 gousses d'ail; 400 g de jus de poire; 120 g sauce de soja claire; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de cassonade; 1 c. à café de pâte de piment; 400 g de viande de bœuf; ½ blanc de poireau; 1 oignon rouge; 250 g de riz long; 500 g d'eau; ½ c. à soupe de gros sel; 2 carottes; 150 g de champignons bruns, frais; 2 oignons nouveaux; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à café de graines de sésame; sel; poivre moulu

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Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

La viande

carotte
½
de gingembre frais
3 cm
gousses d'ail
3
de jus de poire
400 g
sauce de soja claire
120 g
d'huile de sésame
1 c. à soupe
de cassonade
1 c. à soupe
de pâte de piment
1 c. à café
de viande de bœuf à griller, en tranches fines
400 g
blanc de poireau en julienne
½
oignon rouge émincé
1

Le riz

de riz long
250 g
d'eau
500 g
de gros sel
½ c. à soupe

Les légumes

carottes en juliennes
2
de champignons bruns, frais type shimeji, shiitakés ou Paris brun, émincés
150 g
oignons nouveaux émincés
2
d'huile de tournesol
2 c. à soupe
de graines de sésame
1 c. à café
sel
poivre moulu