Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
- 4 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au chocolat
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 180 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 3 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de jus d'orange
- le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 15 g d'eau de fleur d'oranger
- 175 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de sucre glace maison
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2387.2 kJ / 574.8 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 37.7 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bûche tout chocolat
7h 20min
Gâteau de Pâques
1h 55min
Carrés menthe-chocolat
5h
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Génoise
1h 50min
Bûche chocolat-cassis
1 Std. 45 Min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Glaçage miroir au chocolat noir
12h
Eclairs choco-café
24 Std.
Bûche express au praliné
45min
Décembre - Bûche choco caramel
50min