Ravioli di patate e scampi allo spumante

Ravioli di patate e scampi allo spumante

4.6 11 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g farina
3 uova
1 cucchiaino di olio di oliva

Ripieno

700 g patate pelate e a pezzi (2 cm)
1000 g di acqua
20 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio mondato
250 g di scampi sgusciati e a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo tritato
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Condimento e termine della preparazione

20 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio
250 g di scampi sgusciati
50 g di spumante
100 g di latte

Terminare la preparazione

1 tartufo nero fresco piccolo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 532.6 mg

Protein 27.7 g

Calories 2036.3 kJ / 486.7 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenone in allegria 10 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Polpette di cozze alla spezzina

1h 30min

Trifle alle fragole

5h 30min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2h

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Torta salata lucana

1h 10min

Crocchette di pesce alla menta

10h

Pizza saporita con uova e spinaci

2h 30min

Piccoli tramezzini farciti

50min

Sfogliatelle veloci alla ricotta

40min

Polpo in bottiglia

9h 10min

Bocconcini di hamburger

2h 35min